历时2个月 严查肉类食品加工企业

遂宁质监局从8月下旬到9月中旬，历时2个月对全市肉类生产加工企业进行了专项检查。本次共检查肉类食品加工企业16家，对7家肉类生产企业18个品种进行了抽样检验，抽检样品全部合格。

据悉,此次检查严查原料肉的检验检疫证明，严防病死及腐烂、变质畜禽肉或私自屠宰的猪肉等不合格原料肉投入生产、加工领域；严查肉制品生产过程着色剂、防腐剂等食品添加剂的使用，检查是否按照国家标准要求使用食品添加剂。经检查发现，全市肉制品生产加工企业均建立了原料肉进货验收登记制度，没有发现使用病死及腐烂、变质畜禽肉或私自屠宰的猪肉等不合格原料肉投入生产、加工，能够在国家标准规定范围内使用食品添加剂。但仍存在以下问题：部分企业储存的分割肉外包装上未标明产品生产日期、不能提供产品的合格证、不能出示执行标准文本、个别企业从业人员健康证已过期。针对发现的问题，执法人员及时下达了《责令改正通知书》，依法责令其限期整改。

此次专项检查活动有效规范了遂宁市肉类食品加工行业的生产行为，净化了我市肉类加工食品市场，确保了全市肉类食品质量安全。

（记者 谭周胜）